今天是下雨天...又是baking day...
兩只小怪獸放暑假在家 外面又狂風暴雨
只能讓他們在家看看電視...
馬麻我只能自己造...造些baking烘培來填滿小怪獸們的胃！！！
剛剛好有紫薯, 就來作嚕比大怪獸在我面前念念念了很久的烤地瓜球吧～
地瓜的特性跟南瓜不同（詳情請參考我之前寫的另一篇食譜：【御貓の瘋狂甜點實驗室】烤南瓜QQ球）
地瓜蒸出來之後並沒有南瓜水份那麼多
所以 我們加入的地瓜粉 也要稍微減少一些
不然做出來的地瓜球麵團會過硬！
【準備の材料】
紫薯 300g
白糖 70g
地瓜粉 180g
奶油 Butter 30g
1. 把切塊的紫薯蒸熟 然後稱出300g左右
2. 在蒸地瓜的期間, 我先把白糖跟地瓜粉稱好
3. 把稱好的紫薯趁熱壓成泥狀
4. 加入30g 的奶油Butter, 利用紫薯的熱融化奶油, 攪拌均勻
5. 分次倒入稱好的地瓜粉與白糖, 攪拌均勻
6. 攪拌好的紫薯麵團如下圖～～
剛開始, 我是用刮刀攪拌的～到後面就用手把麵團拌均勻！！
避免粉團在紫薯麵團終結塊散不開～
7. 準備一張烘培紙, 平鋪在烤盤上
（PS. 我上次烤的時候是使用錫箔紙, 不是很好用～這次換成烘培紙,真的好用多了喔！！完全不噴油也布沾黏喔！！！）
8. 準備揉QQ球之前, 可以先把雙手抹點油～
防止麵糰沾黏在手上～～> <～～
揉成下圖這樣大小的小圓球
9. 平均分散排列在烤盤上
10. 記得烤箱先預熱喔～以170℃預熱10分鐘
好了～揉好的QQ球就可以放入預熱過的烤箱了！！
以一樣的170℃烤大約20分鐘即可
⬇️ 這個是剛剛放入烤箱中的紫薯QQ球
⬇️ 這個是快出爐的紫薯QQ球～～
11. 登登登~~登登～
烤好的紫薯QQ球出爐囉！！！
整個廚房都瀰漫著一股地瓜的清甜香味❤️
外表酥脆內心軟嫩有嚼勁的烤紫薯QQ球
真的是好吃得不得了～～～
尤其在下雨天抱著整盒QQ球看電視...
真的很容易一顆接著一顆的就這樣子嗑完了...
食譜終於寫完了...哈哈哈哈哈...
御貓姐姐我要去洗個澡繼續我的追劇人生（糜爛頹廢的人生模式...)
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