【吃貨怪獸星球の NZ綿羊國 微。生活 】

今天想烤蛋糕

卻又想烤個不一樣的蛋糕...

然後 御貓又抱著實驗炸廚房的心情自己自創...

反正..反正...反正沒人愛吃的話, 我還可以餵給我們家的雞吃！！！

本來以為大小怪獸會不喜歡香蕉口味的戚風蛋糕

卻沒想到大受怪獸們歡迎 💗

戚風蛋糕➕入了香蕉泥, 不僅有香蕉濃郁的香味

而且口感上也很濕潤綿密！

真的是一款全家都愛的健康蛋糕喔！！

【準備の材料】

Ａ Group.

蛋黃 Egg Yolks 4個

白糖 Sugar 40g

植物油（沙拉油）Cooking oil 30g

柳橙汁 Orange juice 50g

低筋麵粉 Standard flour 110g

泡打粉 Baking powder 3g

香蕉泥 Mashed banana 230g

香草精 Vanillia extract 3ml

B Group.

蛋白 Egg White 4個

白糖 Suagr 70g

⚠️烤箱以180℃預熱20分鐘

⚠️等蛋糕進烤箱後, 以同樣的180℃烤25-30分鐘

【做法】

⚠️材料全部準備好之後, 先打開烤箱預熱後, 再來製作蛋糕！！！

1. 把蛋白與蛋黃分開後, 在蛋黃的玻璃盆子裡倒入白糖40g

2. 然後用打蛋器手動拌勻蛋黃➕白糖, 不用打發它喔！！

3. 加入油, 攪拌均勻

4. 加入柳橙汁, 攪拌均勻

5. 把低筋麵粉and泡打粉過篩倒入蛋黃玻璃盆裡, 手動攪拌均勻後, 再加入香草精拌勻

6. 最後再攪拌好的蛋黃玻璃盆裡倒入壓好的香蕉泥

⬇️最後攪拌均勻的香蕉蛋黃糊就是長這個樣子⬇️

7. 接著, 拿出裝蛋白的玻璃盆, 倒入白糖70g, 用電動打蛋器以高速打發它

⚠️蛋白霜要打發到可以挺立喔

御貓這次蛋白霜打的有點點過頭了...

小夥伴們, 打蛋白霜的時候記得見好就收...不然就會過頭了！！！

8. 把香蕉蛋黃霜挖一半到蛋白霜的盆子裡

用刮刀以側面直立式下刀攪拌, 到盆子在撈上來！

大約重複3次, 再把剩下的香蕉蛋黃霜全部一起倒入蛋白霜盆裡

以同樣的方式攪拌！！！

⚠️不要攪拌太多次, 不然的話霜體會消泡, 烤出來的蛋糕體會塌陷

9. 把蛋糕模噴上油

10. 把攪拌好的蛋糕麵糊倒入蛋糕模中, 用蛋糕刮刀把麵糊表面稍微抹平

11. 拿起裝著麵糊的蛋糕模在檯子上輕摔2次, 即入預熱好的烤箱, 烤25-30分鐘

12. 蛋糕出爐後, 請記得把蛋糕模倒扣在通風的架子上

讓蛋糕體不要往回縮！！放置涼後, 即可把蛋糕脫模起出囉！！

登登登登登～～～🎵

這就是完成後的香蕉戚風蛋糕囉！！