【吃貨怪獸星球の NZ綿羊國 微。生活 】

不要問我為什麼想燒這道菜～哈哈

純粹只是因為家裡冰箱裡有一大盤雞翅

上星期已經做過烤雞翅了～這今天就來做蠔油雞翅吧～

【準備の材料】

雞翅6~7大只

薑片3片

蒜頭4個

蔥1只切段備用（最好有蔥 但是御貓今天家裡沒有蔥）

八角1個

乾辣椒1只

冰糖1匙

金蘭醬油膏2~3匙

蠔油膏2匙

醬油1~2匙

米酒1匙

【做法】

1. 把雞翅先切好並洗乾淨備用

2. 起油鍋 把薑片跟蒜頭放入

（如果有蔥段 也在這個階段放入一起爆香）

3. 爆香後 直接把準備好的雞翅倒入鍋中一起翻炒

4. 倒入米酒，慢慢翻炒到雞皮有微微上色

5. 然後在鍋裡倒入水 剛剛好蓋住食材

在鍋裡加入準備好的八角、冰糖、乾辣椒

6. 倒入醬油膏、蠔油膏跟一般醬油

我通常滷東西都會加入2~3種不同醬油或油膏

因為每種醬油的口味都不太一樣

這樣加在一起滷 感覺在口味上可以讓食材更有層次

7. 把加入的香料與醬料攪拌均勻

大火煮滾後, 轉中火繼續滷約20分鐘後熄火 蓋上蓋子浸泡入味

晚餐的時候 雞翅就很有味道囉

8. 突然想起來還有一點洋蔥 也可以加入一起滷

洋蔥的鮮甜可以中和醬油的死鹹喔

9. 啦啦啦～～這是已經滷好的蠔油雞翅

可以蓋蓋子囉～～～～讓雞翅們泡泡醬汁入味吧！！

起鍋上盤囉！！