紐西蘭的7月 正值深深寒冬
剛剛好買到魚子, 就來煮一鍋魚子鍋來暖暖全家吧～
只要食材準備好, 過程非常的容易喔！
而且魚子不僅含有很多營養, 小朋友配飯吃也超下飯的～
【準備の材料】
白蘿蔔切片
大白菜
冬筍切片
薑4片
蔥1根切段備用
蒜頭5顆
洋蔥1顆 切塊備用
魚子1盒
丸子（可加可不加, 看小朋友喜歡吃什麼食材, 可自行添加喔）
蒜泥2大匙
陳年豆瓣醬1大匙
味增4大匙 （看個人口味 自行增減喔）
白胡椒粉 少許
蔥末1把
柴魚精 酌量（可加可不加）
【做法】
1. 先把白蘿蔔片跟薑蔥蒜放入加滿半鍋水的鍋子裡一起煮到沸騰
2. 把味增放在碗裡, 加一點水, 先攪拌開來！再倒入鍋子裡～
不然把味增醬直接擠到鍋子裡的話, 會一坨坨的不好攪拌均勻
3. 等白蘿蔔煮滾了之後, 可陸續加入筍片、大白菜、丸子、紅蘿蔔片、洋蔥片...等等食材
然後再把攪拌均勻的味增醬倒入鍋子裡
4. 加完味增醬之後, 先試試湯的味道, 看看濃淡之後, 再酌量加入豆瓣醬
如果你想吃辣的, 也可以加入韓國辣醬與辣粉調味！！
御貓是要煮給我們家兩隻小怪獸吃的, 所以我沒有加辣喔！
接著加入蒜泥醬、柴魚精調味
雖然御貓在剛開始已經放入了整顆的蒜頭, 但是為了去腥味, 又加入了蒜泥醬！
5. 等整鍋食材都煮滾沸了, 便可以放入魚子了！
記得, 要先放入整條的魚子喔!
記得, 要先放入整條的魚子喔!
記得, 要先放入整條的魚子喔!
（重要的事情說3遍！！！）
不要把生的魚子切開了再放入鍋裡煮!
因為生的魚子切開了會很容易整個散掉～就不會是一塊塊的魚子了！！
6. 等魚子煮到差不多變白半熟了, 這時候再用剪刀把它剪開
半熟的魚子比較容易黏在一起, 沒有生的那樣那麼容易散開喔！！！
接著, 蓋上鍋蓋轉中火滾15~20分鐘
7. 登登登~~~起鍋前, 撒上白胡椒粉跟一把蔥末
就完成啦！！！！！
魚子真的綿綿密密超級好吃喔！！
尤其魚子吸收了湯汁, 吃起來多汁又暖心～吼～太下飯了！！！
小夥伴們快點自己在家煮一鍋試試看吧～
有任何問題可以跟御貓說喔～～
御貓的IG: naughtycat1201
留言列表
