【吃貨怪獸星球の NZ綿羊國 微。生活 】

自從上次查找文章時看到了CHELSEA糖廠有出這一款Jam Setting Sugar！

御貓就一直非常的躍躍欲試😍希望能用這款果醬專用糖來讓自製果醬更「凍」一點！

這次御貓到超市採買自製果醬的材料時，站在冰櫃前好久⋯

一直猶豫不定我該買「莓果口味」的？還是該換個「芒果口味」？

最後⋯想想⋯芒果果醬做出來的顏色應該也很美☺️☺️☺️

就，芒果果醬吧！

 【準備の材料】

芒果冷凍果肉 1Kg

新鮮檸檬 1顆

製作果醬專用糖

鑄鐵鍋 1只

1. 準備一只鑄鐵鍋，然後把1Kg的冷凍芒果果肉全部倒進鍋子裡。

2. 開中火開始煮果肉。

（⚠️注意：不用加水！不用加水！不用加水‼️重要的事情說3遍！因為我們要製作「原汁原味」的果醬喔！）

3. 慢慢的，你就可以看到果肉漸漸軟化、熟了！這時候，你就可以用木鏟子把果肉稍微壓一壓，讓果肉變碎！

或是你可以用果汁機把退冰後的果肉打成泥之後在放入鍋子裡煮！這樣的話，果醬的口感會更綿密細緻！

4. 芒果果醬煮滾了之後, 隨即加入量好的果醬白糖 and 擠好的檸檬汁

之後就等果醬白糖完全融化後, 再一次煮滾就可以熄火了喔！

5. 再把果醬裝瓶之前, 不要忘記把果醬瓶事先消毒 確保瓶內是完全乾燥的再裝入果醬！！

不然有水份在瓶子內的話, 果醬很容易壞, 也超級容易發霉的喔！